samedi 12 mai 2018

Nouvelle bière : Sicera Humolone : 1er brassin disponible à la boutique


Voici enfin la nouvelle bière !

Bière d'été (série limitée). Elle est entre la blonde et la blanche.
Désaltérante, à boire très frais.
« Sicera Humolone : par ces deux mots latins, saint Anségise, abbé de Saint-Wandrille, désigne, dans une charte de 829, la bière de houblon dont sa communauté ne devait jamais manquer.
Voulant retrouver cette boisson aux senteurs intenses, les moines de Saint-Wandrille ont élaboré une bière légère en alcool et en amertume, à la fois rafraîchissante et facile à boire.
Portant l’arôme d’un rayon de soleil sur des fruits mûrs, la Sicera Humolone offre les joyeuses saveurs d’une promenade d’été au verger de Saint-Saturnin. »
Le résultat se rapproche du cahier des charges mais il reste encore quelques petits points d'amélioration, nous en sommes conscient.


Commentaire de ce tout-premier brassin de la nouvelle recette :
  • aspect : jaune clair, légèrement brumeux, or pâle. Mousse éphémère.
  • nez : intense, végétal, agrume, citron, fruit de la passion
  • bouche : légère et goûteuse. L'amertume frappe en premier et développe ensuite des arômes de citron et fruits jaunes ainsi qu'une présence végétale.
  • longueur en bouche : amertume principalement.
Disponible à la boutique de l'abbaye uniquement, pour ce premier lot.
Et en ligne : cliquer ici.

Bouteilles de 50 cl.
Offre de lancement : 23,70 €