jeudi 28 mars 2019

La bière d'été est de retour : Sicera Humolone


« Sicera Humolone : par ces deux mots latins, saint Anségise, abbé de Saint-Wandrille, désigne, dans une charte de 829, la bière de houblon dont sa communauté ne devait jamais manquer. Voulant retrouver cette boisson aux senteurs intenses, les moines de Saint-Wandrille ont élaboré une bière légère en alcool et en amertume, à la fois rafraîchissante et facile à boire. Portant l’arôme d’un rayon de soleil sur des fruits mûr, la Sicera Humolone offre les joyeuses saveurs d’une promenade d’été au verger de Saint-Saturnin. »


Elle est disponible sur notre boutique en ligne
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Dans le n° 101 de Bière Magazine, parue en octobre 2018, Gilbert Delos, biérologue et journaliste commente ainsi sa dégustation :


Mousse : blanche, très fine, abondante et persistante.
Couleur : jaune légèrement doré, voilée.
Nez : frais, à dominante houblonnée, notes d'agrumes et de fruits jaunes.
Bouche : attaque fraîche sur le citron vert et autres agrumes, avec de la pétillance. Le corps est léger, désaltérant, tandis que l'amertume se développe en arrière-plan. Un peu de prune jaune, accompagnée par les agrumes. Longue finale marquée de plus en plus par l'amertume, qui persiste longtemps, rendant la bière très désaltérante.
Commentaire : Bien différente de leur première création, elle témoigne du bon niveau déjà atteint par les moines de Saint-Wandrille.

Merci Gilbert pour vos encouragements qui nous sont précieux !


Bouteilles de 50 cl -- 5,5% d'alcool
Désaltérante, à boire très frais.

Réservé aux personnes majeures
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

mercredi 13 mars 2019

La bière de Saint-Wandrille pour fêter saint Joseph


C'est à l'occasion de
la solennité de saint Joseph,

Mardi 19 mars

une belle figure
pour les pères de famille et pour les époux


Bon Carême !