Dans les rayons de notre boutique, on entend parfois :
"du miel de bourdaine, qu'est-ce que cela ?"
La Bourdaine, ou Bourgène, est un arbuste de la famille des Rhamnacées qui pousse en milieu généralement très humide et dont l'écorce est utilisée comme purgatif. La bourdaine fleurit de fin mai à début juillet. Les jeunes rameaux de bourdaine, très souples, étaient autrefois
employés en vannerie, et en particulier dans la fabrication d'ossatures
de ruches.
Très apprécié mais produit en quantité limitée en zone de moyenne montagne (Aquitaine et Massif central), le miel de bourdaine demeure trop méconnu, malgré toutes ses qualités.
Récolté courant juillet, ce miel est plutôt foncé au départ et devient brun roussâtre au terme de sa cristallisation (laquelle est plutôt lente). Le miel de bourdaine exhale des effluves délicats et son goût se révèle fruité, balsamique et très légèrement aromatisé. Il se conserve très bien.
On attribue à ce miel des qualités dépuratives, laxatives et même purgatives comparables à celles de la plante, largement employée dans la pharmacopée traditionnelle.
On attribue à ce miel des qualités dépuratives, laxatives et même purgatives comparables à celles de la plante, largement employée dans la pharmacopée traditionnelle.
Disponible en ligne :
Sources :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bourdaine
http://www.guide-du-miel.com/lesmiels/Miel-de-bourdaine.html
http://www.bulledemanou.com/2014/08/le-miel-et-ses-vertus.html
