mardi 22 septembre 2020

Fromages monastiques, le retour !

 

Depuis le confinement, nous proposons des fromages sur notre boutique en ligne et vous êtes nombreux a nous avoir témoigné votre intérêt pour cette proposition.

Le fromage de Tamié

de retour sur le site !

Il s'agit d'un fromage à pâte pressée non cuite. Il se caractérise par la belle couleur safran de sa croûte qui se couvre d'un léger duvet blanc en fin d'affinage. Sa pâte est beige avec un cœur plus ferme. On pourrait le prendre pour un reblochon mais sa pâte est plus crémeuse.

Disponible en ligne

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Le fromage de la Coudre (le petit Trappe)

nouveau sur le site !


 Il s’agit d’une spécialité à croûte morgée, fabriquée avec du lait de vache suivant un procédé mis au point par les moines de Port-du-Salut, qui le transmirent à leurs sœurs au moment de la création de la fromagerie en 1868. Il est affiné avec soin dans les caves voûtées de l’abbaye.

Disponible en ligne