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La "Hortus Deliciarum" !

Comme chaque année, les moines de Saint-Wandrille ont brassé cette bière avec du houblon frais récolté dans le jardin du monastère. C'est ce que signifie son nom Hortus Deliciarum (Jardin des Délices), qui fait en outre allusion à un manuscrit enluminé écrit par l'abbesse et les moniales du Mont-Saint-Odile au douzième siècle, sorte d'encyclopédie chrétienne des connaissances de l'époque.

Retrouvez-la très vite :

www.boutique-saintwandrille.com

Quatre pieds de houblon Brewer Gold (d’origine anglaise, aux arômes épicés et cassis) ont été plantés dans le jardin de l’abbaye et fournissent juste la quantité pour un brassin. Le houblon a été récolté la veille et le jour même du brassage. Brassée avec du malt Pale Ale et du blé, il s’agit d’une bière franchement blonde, de type saison. Peu de rondeur met en valeur le houblon du jardin. Cette recette est issue d'une collaboration avec la brasserie O'Clock (Bois-d'Arcy) en 2019.

Réservée aux personnes majeures
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.