vendredi 12 avril 2019

Le miel de bourdaine


Dans les rayons de notre boutique, on entend parfois :
"du miel de bourdaine, qu'est-ce que cela ?"

La Bourdaine, ou Bourgène, est un arbuste de la famille des Rhamnacées qui pousse en milieu généralement très humide et dont l'écorce est utilisée comme purgatif. La bourdaine fleurit de fin mai à début juillet. Les jeunes rameaux de bourdaine, très souples, étaient autrefois employés en vannerie, et en particulier dans la fabrication d'ossatures de ruches.



Très apprécié mais produit en quantité limitée en zone de moyenne montagne (Aquitaine et Massif central), le miel de bourdaine demeure trop méconnu, malgré toutes ses qualités.

Récolté courant juillet, ce miel est plutôt foncé au départ et devient brun roussâtre au terme de sa cristallisation (laquelle est plutôt lente). Le miel de bourdaine exhale des effluves délicats et son goût se révèle fruité, balsamique et très légèrement aromatisé. Il se conserve très bien.

On attribue à ce miel des qualités dépuratives, laxatives et même purgatives comparables à celles de la plante, largement employée dans la pharmacopée traditionnelle.

Disponible en ligne :


Sources :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Bourdaine
http://www.guide-du-miel.com/lesmiels/Miel-de-bourdaine.html
http://www.bulledemanou.com/2014/08/le-miel-et-ses-vertus.html

lundi 8 avril 2019

La vérité sur les bières d'abbaye par Jivay


Une vidéo très éclairante à découvrir

dans le lecteur ci-dessous
ou ici : https://youtu.be/ug8hPAYAgXA


Visiblement il ne connaît pas encore
la marque Monastic
http://www.monastic-euro.org/images/logo-monastic.jpg

Mais nous aurons peut-être l'occasion de lui en parler à l'occasion.

mercredi 3 avril 2019

Agenda : avril 2019 - Pâques


Comme pour les mois précédents, nous indiquons les principaux événements liturgiques avec les modifications horaires qui correspondent. Si l'horaire de la boutique est modifié, nous le précisons. A défaut, il suit le régime habituel (cliquez ici). L'horaire habituel des offices, en semaine et le dimanche est toujours visible : cliquez ici.

  • Dimanche 14 avril : dimanche des Rameaux et de la Passion de Notre Seigneur. Horaires du dimanche. La boutique ouvre après la fin de la messe, vers 12h.
  • Jeudi 18 avril : Jeudi Saint. Noter : None à 14h30 ; Messe (Cène) à 17h. Boutique comme en semaine.
  • Vendredi 19 avril : Vendredi Saint. Noter : None à 14h30 ; Office de la Passion à 16h. Boutique comme en semaine.
  • Samedi 20 avril : Samedi Saint, ce jour, l'Église ne célèbre pas l'eucharistie ; Vigile Pascale à la tombée de la nuit. Noter : Tierce à 9h35 ; None à 14h30 ; Vêpres à 17h ; Vigile Pascale à 21h30. Boutique comme en semaine.
  • Dimanche 21 avril : Dimanche de Pâques, la Résurrection du Seigneur. Horaires du dimanche, sauf : 10h30 Messe ; 20h Complies. Le matin, la boutique ouvre après la Messe, vers 12h.
  • Lundi 2 avril : Lundi de Pâques. Horaires du dimanche. La boutique ouvre après la Messe, vers 11h.

Des nouveautés en librairie ?

 

jeudi 28 mars 2019

La bière d'été est de retour : Sicera Humolone


« Sicera Humolone : par ces deux mots latins, saint Anségise, abbé de Saint-Wandrille, désigne, dans une charte de 829, la bière de houblon dont sa communauté ne devait jamais manquer. Voulant retrouver cette boisson aux senteurs intenses, les moines de Saint-Wandrille ont élaboré une bière légère en alcool et en amertume, à la fois rafraîchissante et facile à boire. Portant l’arôme d’un rayon de soleil sur des fruits mûr, la Sicera Humolone offre les joyeuses saveurs d’une promenade d’été au verger de Saint-Saturnin. »


Elle est disponible sur notre boutique en ligne
cliquer ici.

Dans le n° 101 de Bière Magazine, parue en octobre 2018, Gilbert Delos, biérologue et journaliste commente ainsi sa dégustation :


Mousse : blanche, très fine, abondante et persistante.
Couleur : jaune légèrement doré, voilée.
Nez : frais, à dominante houblonnée, notes d'agrumes et de fruits jaunes.
Bouche : attaque fraîche sur le citron vert et autres agrumes, avec de la pétillance. Le corps est léger, désaltérant, tandis que l'amertume se développe en arrière-plan. Un peu de prune jaune, accompagnée par les agrumes. Longue finale marquée de plus en plus par l'amertume, qui persiste longtemps, rendant la bière très désaltérante.
Commentaire : Bien différente de leur première création, elle témoigne du bon niveau déjà atteint par les moines de Saint-Wandrille.

Merci Gilbert pour vos encouragements qui nous sont précieux !


Bouteilles de 50 cl -- 5,5% d'alcool
Désaltérante, à boire très frais.

Réservé aux personnes majeures
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.