vendredi 17 novembre 2017

Crackers aux drêches de brasserie



Faire de la bière, c’est bien… Mais que faire des drêches, ces résidus solides issus du brassage et provenant des malts ?
A Saint-Wandrille, nous les donnons à un éleveur comme complément alimentaire pour ses animaux.

Mais, cette céréale riche en fibres, vitamine B, sélénium, phosphore, fer, zinc, cuivre et magnésium et qui de surcroît dégage un délicieux parfum de tartine grillée, peut trouver bien d'autres usages !

Passionnées par les expériences culinaires, Nathalie et Marie ont testé, exploré, inventé
la recette qui redonne vie aux drêches.

 
Ainsi sont nés nos crackers. Ainsi est né Résurrection, une marque que nous voulons engagée dans le bio, le local, soutenue par une démarche circulaire et artisanale. C’est aussi l’histoire d’une céréale qui va avoir deux vies : celle pour faire de la bière et celle pour faire de délicieux crackers !

Avec Résurrection nous voulons :
redonner vie à une céréale riche en protéines et en fibres et faire d’un déchet une ressource
ré-enchanter le biscuit apéritif avec des ingrédients bio et sains

Nos crackers sont :
riches en fibres
sources de protéines
faibles en gras et en sel
vegan

PARFAITS pour les gourmands en quête d’une alimentation saine et heureuse !

 

Nous avons mis au point 2 recettes originales et savoureuses.

Crackers aux drêches de brasserie,
petit épeautre, graines de fenouil et de tournesol
Crackers aux drêches de brasserie,
farine de sarrasin, graines de courges, tournesol et poussière d’agrumes
En vidéo ci dessous ou bien cliquer ici.

En vente à la boutique de l'abbaye

vendredi 10 novembre 2017

Trouver la bière de Saint-Wandrille à Paris 1er

La bière des moines de Saint-Wandrille est disponible à Paris 1er



Au Comptoir des Abbayes
23 Rue des Petits Champs
75001 Paris France
 
01 42 96 11 24


La bière est en vitrine, avec une belle affiche...



jeudi 2 novembre 2017

Calendrier liturgique à Saint-Wandrille : novembre 2017


Pardon pour le retard !

Comme pour les mois précédents, nous indiquons les principaux événements liturgiques avec les modifications horaires qui correspondent. Si l'horaire de la boutique est modifié, nous le précisons. A défaut, il suit le régime habituel (cliquez ici). L'horaire habituel des offices, en semaine et le dimanche est toujours visible : cliquez ici.
  • mercredi 1er novembre : solennité de la Toussaint. Horaires du dimanche (sauf Vigiles à 5h10). A la boutique, horaires du dimanche.
  • jeudi 2 novembre : commémoration des fidèles défunts. Horaires habituels sauf Laudes à 7h45 ; Messe à 10h ; None à 14h30. A la boutique, horaires de semaine inchangés.
  • du dimanche 5 novembre soir au dimanche 12 novembre matin : retraite de la communauté. Vêpres tous les jours à 17h. La boutique ferme tous les jours à 17h30, y compris le dimanche 5 et le samedi 11 novembre.
  • samedi 11 novembre : fête de saint Martin. Horaires du dimanche. La boutique ferme (au plus tard) à 17h30.
  • dimanche 26 novembre : solennité du Christ-Roi de l'Univers. Horaires du dimanche.

mardi 31 octobre 2017

Aidez-nous à choisir parmi les parfums si originaux de ces confitures à l'ancienne


Les Bénédictines de Sainte-Bathilde à Martigné-Briand (49) font des confitures très originales et très artisanales.

Nos confitures, gelées ou aigre-doux commencent à être bien connues et appréciées. Avec raison, n’est-ce pas ?

Notre sœur confiturière utilise principalement les fruits de notre verger - sauf fruits exotiques, bien sûr - combinés selon des recettes anciennes ou originales.
Cuites par petite quantité (3 à 6 kg de fruits à la fois) elles gardent tout le goût du fruit cueilli à maturité.
Elles sont bien sûr garanties sans colorant ni conservateur !

Ce choix de qualité (fruits du verger, cuisson par petite quantité, recettes complexes) limite le volume de notre production pour chaque variété.
Ainsi, au cours de l’année, au magasin du monastère ou chez nos revendeurs, vous trouverez des parfums différents, occasion de déguster un parfum encore inconnu... et de l’apprécier !
Par contre, parmi les parfums,
comment choisir ?

Donnez-nous votre avis
sur les parfums disponibles,
en répondant à ce rapide questionnaire
(que votre "oui" soit "oui"
et que votre "non" soit "non")

Le sondage est clos, merci de votre participation.
A très bientôt pour découvrir les résultats
à la boutique de l'abbaye Saint-Wandrille